건강관리법1 김치와 나트륨 정확히 알고 계신가요? 김치와 나트륨 정확히 알고 계신가요? 우리의 전통적인 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬이 바로 [ 김치 ]이죠! 고추장과 된장이 모두 많은 염분(나트륨)을 함유하고 있단 사실은 그냥 덮어두기만 할 문제는 아닌데요. 김치가 건강에 미치는 장점은 너무나 잘 알려져 있죠. 비타민이 풍부하고, 미네랄이 가득차있으며 섬유질 역시 풍부하죠. 이상적인 건강요소들을 가득 담고 있는데요. 거기다가 마늘, 고춧가루, 그리고 발효작용의 젓갈이 보태주는 생리작용을 고려하면 너무도 건강한 건강식품이죠. 이런 김치가 안고 있는 문제점이 바로 염분(나트륨)을 상당히 포함하고 있단 점인데요. 김치에서 염분을 줄인다는 것은 쉬운 일이 아니죠. 식품과학과 영양학계 지도층의 집중적 연구가 필요하다고 말하는 전문가도 있어요. 고혈압과 심장병이.. 2018. 1. 23. 이전 1 다음
